Especialista em culinária
Especialista em culinária
Especialista em culinária é responsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a excelência nas operações diárias.
Descrição geral do cargo:
O Especialista em culinária desempenha um papel crucial na liderança e operação da cozinha, mantendo altos padrões de qualidade.
Responsabilidades e deveres:
- Liderar a equipe de cozinha e garantir o bom funcionamento das operações diárias.
- Preparar pratos de alta qualidade, atentando aos sabores e apresentação.
- Desenvolver o menu em conjunto com a gerência, incluindo pratos sazonais e especialidades.
- Gerir o inventário de ingredientes e realizar encomendas de produtos.
Qualificações:
- Educação: Ensino médio completo
- Experiência: Experiência comprovada como Chef de Cozinha, preferencialmente em ambientes com forno a lenha e grelhados.
- Competências específicas: Conhecimento de técnicas de cozinha portuguesa e francesa, liderança de equipe, trabalho sob pressão.
- Certificações: Certificados de higiene e segurança alimentar.
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