Especialista em Corte de Carnes
Especialista em Corte de Carnes
Especialista em Corte de Carnes é responsável por realizar cortes de carne de forma precisa e eficiente, contribuindo para o sucesso da equipa.
Descrição geral do cargo:
O Especialista em Corte de Carnes desempenha um papel crucial na preparação e corte de carne, garantindo a qualidade dos produtos.
Responsabilidades e deveres:
- Realizar cortes de carne de acordo com as especificações técnicas estabelecidas
- Identificar e separar as diferentes peças de carne de acordo com as necessidades da cozinha
- Manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de segurança alimentar
- Colaborar com a equipa de cozinha para garantir a eficiência operacional
Qualificações:
- Educação: Formação técnica em Corte de Carnes ou área relacionada
- Experiência: Mínimo de 2 anos de experiência comprovada em corte de carne em ambiente profissional
- Competências específicas: Capacidade de trabalhar sob pressão, atenção aos detalhes, habilidades de comunicação eficazes
- Certificações: Certificação em Segurança Alimentar/HACCP será valorizada
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