Chef de Cozinha Sénior
Chef de Cozinha Sénior
Chef de Cozinha Sénior é responsável por liderar a equipa na preparação de refeições de alta qualidade.
Descrição geral do cargo:
O Chef de Cozinha Sénior desempenha um papel crucial na coordenação eficiente da cozinha, garantindo padrões elevados.
Responsabilidades e deveres:
- Supervisão da preparação de pratos, assegurando conformidade com padrões de qualidade e higiene alimentar
- Desenvolvimento de menus inovadores, ajustando
- Gestão do stock de ingredientes, garantindo disponibilidade e frescura dos produtos
- Liderança da equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente
Qualificações:
- Educação: Formação específica em Gastronomia ou área relacionada
- Experiência: Mínimo de 5 anos de experiência comprovada em cozinha de restaurante ou hotel
- Competências específicas: Excelentes capacidades de comunicação, habilidades de liderança, organização e criatividade culinária
- Certificações: Certificação em HACCP será valorizada
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