Chef de Cozinha Gourmet em Portugal
Chef de Cozinha Gourmet em Portugal
Chef de Cozinha Gourmet em Portugal é responsável por liderar a equipa de cozinha, garantindo a excelência culinária.
Descrição geral do cargo:
O Chef de Cozinha Gourmet em Portugal desempenha um papel crucial na supervisão das operações culinárias, assegurando a qualidade gastronómica.
Responsabilidades e deveres:
- Supervisionar a preparação e confeção de pratos gourmet, garantindo os padrões de qualidade e apresentação estabelecidos.
- Desenvolver novos menus e receitas inovadoras, alinhadas com as tendências gastronómicas atuais.
- Gerir o stock de alimentos e equipamentos de cozinha, assegurando a sua adequada utilização e armazenamento.
- Formar e orientar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
Qualificações:
- Educação: Formação profissional em Culinária, Gastronomia ou área relacionada.
- Experiência: Mínimo de 3 anos de experiência comprovada em cozinhas de alto nível ou restaurantes gourmet.
- Competências específicas: Excelente capacidade de liderança, criatividade culinária, gestão de tempo eficaz e trabalho em equipa.
- Certificações: Preferencialmente certificação em Segurança Alimentar e HACCP.
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