Chef de Cozinha de Luxo é responsável por liderar a operação culinária em hotéis de luxo, garantindo excelência no serviço.
Descrição geral do cargo:
O Chef de Cozinha de Luxo desempenha um papel crucial na gestão operacional, garantindo a qualidade nos serviços prestados.
Responsabilidades e deveres:
Supervisionar, organizar e gerir todas as operações culinárias, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade
Gerir a equipa de cozinha, promovendo a formação e motivação para o alcance da excelência
Efetuar encomendas, gerir stocks e garantir o cumprimento das normas de HACCP
Assegurar o controlo de qualidade em todas as etapas do processo culinário
Qualificações:
Educação: Formação específica na área de culinária ou gestão hoteleira
Experiência: 3 a 4 anos de experiência consolidada como Chef de Cozinha em ambiente de luxo
Competências específicas: Flexibilidade de horários, orientação para o cliente, capacidade de liderança e motivação da equipa, dinamismo, proatividade, excelente comunicação e relacionamento interpessoal
Certificações: Certificação em HACCP e outras formações relevantes na área de culinária e gestão hoteleira
